回顾2019年，在非洲猪瘟的影响下，一部分养殖户通过提高防疫水平、增加饲养规模实现了大丰收，而一部分养殖户却血本无归。

 

2020悄然来临，在这一年，有些人想要打一场保卫战，而有些人却需要一场漂亮的翻身仗。无论怎样，形势依然严峻，我们不仅要面对非洲猪瘟，还要面对饲料“禁抗”带来的影响。因此，在全力做好生物防控之外，还要思考如何在“禁抗”背景下维持并提升猪场的养殖水平。

 

什么是抗生素，其作用是什么？

 

抗生素主要是由细菌、霉菌或其他微生物产生的次级代谢产物或人工合成的类似物。

抗生素的应用效果主要有两点：

1.抗菌、保健和提高存活率；

2.促生长、增产量和提高饲料转换效率。

 

抗生素作用原理

不同种类的抗生素结构不同，其抗菌机制也不同，包括抑制细胞壁合成，损害细胞浆膜，抑制细菌蛋白合成，抑制核酸（DNA）合成。无论机制是何种机制，其对动物生长和饲养改善作用都很相似。

 

抗生素促生长机理比较复杂，目前对抗生素促生长作用机理认可度比较高的主要有以下四点：

①抑制由病原微生物引起的临床和亚临床症状；

②促进营养物质的吸收；

③通过对肠道微生物的影响达到促生长的效果；

④直接调节新陈代谢。

 

 

为什么要禁用抗生素？

饲料中添加抗生素是一个全球性的问题，每年全球生产的抗生素总量90%用在了食源动物身上，致使细菌耐药性和药物残留等问题日益突出。

通过动物、人、环境和生态的循环，在动物身上使用过多的抗生素会通过生态循环而导致多种细菌耐药，耐药基因可从源自动物的细菌转移到人类病原体上，或者最直接地导致人畜共患病，既产生较强的致病性，又可能让人难以找到更有效的抗生素药物对抗严重的感染性疾病。因此，为了人的安全，也为了动物和环境的安全，基于全面健康和可持续发展的考虑，我们应当在饲料中禁止使用抗生素。

 

在禁抗路上，我们并不孤单

1951年，在用火鸡进行链霉素饲喂试验后，国外学者首次提出了在食用动物可以产生抗生素耐药性的报告。随后，在多种抗生素的饲喂实验中发现许多细菌产生了耐药性。至此，许多学者建议禁止在动物饲料中使用亚治疗水平的抗生素。目前瑞典、欧盟、丹麦、韩国和美国已经全面禁止使用抗生素作为促生长剂使用。中国也给出了药物饲料添加剂退出时间表：

 

 

2020年1月1日停止生产；

2020年7月1日停止使用；

2020年12月31日停止流通。

 

2020年全部退出药物饲料添加剂将会对行业造成怎样的影响?我们又该如何应对呢?

 

对于行业的影响和应对方式，我们可以借鉴其他国家。自从禁用抗生素作为生长促进剂后，断奶猪的平均日增重从1995年的422g下降到2001年的415g，同期死亡率从2.7%增加到3.5%。

 

此外，禁用抗生素作为生长促进剂还会导致饲养成本的增加。主要原因：一是由于动物发病率提高加大治疗费用；二是由于采用新型饲料添加剂的成本高于抗生素；三是由于饲养管理更加严格，增加管理费用。

 

在饲料中全面禁止添加抗生素，对于中国来说，既容易但又很不容易。容易是指这一命令可以体现在书面上和口头上，但在实际上是否能完全做到又是另一回事。

 

“饲料禁抗”是一个系统工程，需要从消毒隔离、加强管理、疫苗接种、规范用药、环境舒适、种源净化、饲料优质多方面努力，才能把“饲料禁抗”对于养殖行业的不利影响降到最低。对于养殖户个体，要实现“饲料禁抗”这么一个系统工程几乎是不可能的，这就需要大的饲料企业的介入，提供全方位的服务，才能帮助养殖户实现“有抗”到“无抗”平稳过度。